ヴァン・ド・フランス キュヴェ・G 2018年 フォン・シプレ
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ヴァン・ド・フランス キュヴェ・G 2018年 フォン・シプレ

¥2,750 税込

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生産者 フォン・シプレ 産地  ラングドック/フランス 品種  グルナッシュ 容量  750ml 以前はシャソルネイ・ド・スッド名義でリリースされていたワインです。フレデリック・コサールの指導から卒業し、フォン・シプレ単独で仕込む事になりました。 ですが味わいは変わりなく、凝縮した果実感、フルボディの味わいながら滑らかでひっかかるところが無く飲めるワインです。亜硫酸無添加、16年からフィルターをかけるようになったため、いわゆる"マメ"が軽減され、日持ちも長くなりました。 ーインポーター資料ー 樹齢:平均37年 土壌:石灰質/粘土質 マセラシオン:セメントタンクで15日間 醗酵:自然酵母で6ヶ月 熟成:セメントタンクで6ヶ月、ファイバータンクで3ヵ月 マリアージュ:鶏モモ肉の蜂蜜スパイス焼き テイスティングコメント グロゼイユ、グリオット、フランボワーズのジャム、クレソンの香り。ワインはふくよかで甘みを感じるくらいに熟したピュアな赤い果実味が口に広がり、後からキメの細かいタンニンのタンニンの収斂味がボディを引き締める! その他の情報 収穫日は9月22日、23日。ミルデューにより収量は25 hL/haと40%減。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。2018年からフレッドとのコラボを卒業しフォン・シプレの名前でリリース! (ワインのコンセプトは変更なし)キュヴェ「G」は(グルナッシュ)Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン!SO2無添加!フィルター有り。