ヴァン・ド・フランス キュヴェ・G 2017年 シャソルネイ・デュ・スッド
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ヴァン・ド・フランス キュヴェ・G 2017年 シャソルネイ・デュ・スッド

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生産者 シャソルネイ・デュ・スッド   (フレデリック・コサール&ロドルフ・ジャネジニ) 産地  ラングドック/フランス 品種  グルナッシュ 容量  750ml ブルゴーニュのナチュラルワイン生産者、フレデリック・コサールが南仏で手掛けるワイン。アルコール14.5%、濃厚な果実味が有りながらも重くなりすぎないのはフレデリック・コサールの手腕でしょうか。亜硫酸無添加、16年からフィルターをかけるようになったため、いわゆる"マメ"が軽減され、日持ちも長くなりました。 ーインポーター資料ー 樹齢:平均37年 土壌:石灰質/粘土質 マセラシオン:セメントタンクで19日間 醗酵:自然酵母で13日間 熟成:セメントタンクで7ヶ月半 マリアージュ:鴨のロースト プルーンソース テイスティングコメント カシスのジャム、ドライプルーン、デーツ、セージ、プラリネ、クレソン、黒オリーブの香り。ワインはふくよかでコクとボリュームがあり、完熟した黒い果実の凝縮味を若いタンニンの収斂味が優しく引き締める! その他の情報 収穫日は9月14日、15日。収量は45hL/ha。以前のヴィエーユ・ヴィーニュの畑を所有者に変換し2015年からフォン・シプレの若木のグルナッシュでワインを仕込んでいる!キュヴェ「G」は(グルナッシュ)Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン!SO2無添加!軽くフィルター有り。