バタード・サヴ シャルドネ/サヴァニャン 2018年 ボラーチオ
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バタード・サヴ シャルドネ/サヴァニャン 2018年 ボラーチオ

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生産者 ボラーチオ 産地  南オーストラリア州 アデレード 品種  シャルドネ、サヴァニャン 容量  750ml アルコール度数10.9%。オーストラリアのシャルドネにありがちな重苦しさは一切なく、酸と旨みがしっかりあり、スルスルと飲めてしまいます。 ーインポーター資料ー ”Battered Sav"はソーセージに衣をつけて揚げたもので、オーストラリアの子供たちの大好物です。ワインを樽に注いでいる時に”Battered Sav"がふと頭をよぎり、オリジナルワインSAVaningとSAUVignonblancが誕生しました。白ワインのブレンドは毎年変わります。2017年はsavagninとsauvignon blanc でした. ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。 マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボラーチオを設立しました。彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです。