ザ・ピンク・ムスタッシュ 2019年 インテレゴ
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ザ・ピンク・ムスタッシュ 2019年 インテレゴ

¥3,300 税込

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生産者 インテレゴ     (ヤルゲン・ガウズ)        産地  スワートランド/南アフリカ 品種  サンソー70%、シラー30% 容量  750ml 淡く濁ったピンク色の液体。味わいはフレッシュなイチゴや梅のようなキュっとした酸味を伴った果実味、じわじわと広がる旨みをたっぷりと感じます。アルコール度数も11.5%に抑えられていて、スルスル飲めてしまいます。 ーインポーター資料ー シラーはスキンコンタクトはせずにプレス。わずかな色を出すため、サンソーは3日間スキンコンタクトし、抽出します。255Lの古木樽で発酵し、6カ月間熟成。その後、ブレンドし、ステンレスタンクでさらに6週間熟成。サンソーの畑は2000年代初期に植えられ、シラーは2001年から2003年の間に植えられました。 スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造 る。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。 その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働く。 彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。