コエノビウム 2018 モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Coenobium 2018 Monastero di Vitorchiano
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コエノビウム 2018 モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Coenobium 2018 Monastero di Vitorchiano

¥2,640 税込

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生産者 モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano 産地 ラツィオ,イタリア / Lazio,Italy 品種 トレッビアーノ / Trebbiano #Grechetto    マルヴァジーア / Malvasia    ヴェルデッキオ / Verdicchio タイプ 白 / White 容量 750ml  当店でも毎年人気のラツィオ州、ヴィトルキアーノという町にある修道院で造られる白ワイン。2018年は瓶内で2次発酵が起こったボトルが有り、発泡している可能性が有りますのでご了承下さい。 色は濁りにないイエローゴールド。柑橘類やハーブ、ミネラルを感じる爽やかな香り。味わいは軽やかながら梨やレモンの果実味が有りますが思ったほど酸味は強くなく、スルスルと飲めてしまいます。アフターに感じる旨みも十分に有り、コストパフォーマンスに優れたワインです。 ーインポーター資料ー ヴィルトキアーノという町にある、ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売しています。 モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めでそれまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにしました。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、葡萄圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しません。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリングしています。