リボッラ・ジャッラ 2015 ダミアン・ポトヴェルシッチ / Ribolla Gialla 2015 Damijan Podversic
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リボッラ・ジャッラ 2015 ダミアン・ポトヴェルシッチ / Ribolla Gialla 2015 Damijan Podversic

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生産者 ダミアン・ポトヴェルシッチ / Damijan Podversic 産地 フリウリ,イタリア / Friuli,Italia 品種 リボッラ・ジャッラ / Ribolla Gialla タイプ 白 / White 容量 750ml ーインポーター資料ー フリウリ=ヴェネツィア ジューリア東部、ゴリツィア。果実の完熟は、果皮でも糖度でもない、「種子の完成」と考えるダミアン。貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果実のすべてを表現する彼のワイン。言葉では簡単に言えますが、これを実現するため、膨大な畑での作業と、収穫量を落とし、樹上での完熟を極限まで待ち続ける、「妥協ない信念」によって収穫されるブドウ。時には雨や病気によって収穫の大半を失うリスクを乗り越え、「ボトリティス ノービレ=貴腐菌」が回る最高のブドウ。これを粒単位で選果するという過酷すぎる収穫、、。そしてはじめて醸造に向き合う。「ワインを造ることは簡単だけどブドウを収穫するまでが一番難しいのさ。」そう話していたダミアン。今年も無事に入港し、十分な休息期間を経ていよいよ新しいヴィンテージをリリースさせていただきます!日照に恵まれていながら、収穫前の雨によって十分な貴腐の恩恵を持った 2015。時間を費やしたことで、格段に良くなったヴィンテージです! 前回の 2014 は、予想を大きく上回る早さで完売してしまいました、、。寒く雨の多いヴィンテージということが、いつも以上に繊細かつ、貴腐を最大に感じるヴィンテージでした。今回の 2015 は、一般的に言えば天候に恵まれ、果実的なヴィンテージと想像していましたが、実際は非常に複雑かつ、収束した素晴らしいヴィンテージ。基本的に収穫の遅いダミアン、9 月上旬までは日照に恵まれましたが、中旬以降の長雨によって、急激に気温が下がり湿度も高まったため、リボッラでは約 50%に貴腐が回ったと言います。ダミアン曰く「ヴィンテージの特徴を生み出すのは年間の気候ではなく、収穫前 1 か月の気候によって決まる」、との事。夏の日照によって豊かに育った果実と果皮を持ちながらも、貴腐の恩恵も十分に持ち、重厚さと繊細さが両立したリボッラ ジャッラ。全体的なサイズの大きさ、存在感を持ったヴィンテージです。