ニセコのクラフトチョコレート工房、nicaoと当店のコラボ商品です！ こちらはこのチョコレートに使用した、フォン・シプレのキュヴェG 2019年とのセットとなります。 数量限定ですので、ご希望の方はお早めにお願いいたします。 赤ワインに漬け込んだナッツやドライフルーツがたっぷりと入った、ショコラ・オ・ヴァン。その赤ワインには当店でもファンの多いナチュラルワイン、フォン・シプレの造るキュヴェ・ジェー2019年が使用されています。赤ワインに漬け込んだ事により、ドライフルーツがしっとりとしていて、チョコレートとの相性がより良くなっています。 生産者　The Cacao Project 原材料名　［チョコレート生地］グアテマラ産無農薬カカオ豆 , 甜菜含蜜糖 , バニラビーンズ［トッピング］有機いちじく , 有機レモン , 有機ローストアーモンド , ルビーウォルナッツ , ピスタチオ , マカダミアナッツ , 漬け込み液（ 赤ワイン , 水 , 甜菜含蜜糖 , 黒胡椒 , ポワブルロゼ , バニラビーンズ , シナモンスティック , ローリエ ）/ Dark chocolate ( Guatemalan cacao beans , unrefined beet sugar , vanilla beans ) organic figs , organic lemons , organic roasted almonds , pistachios , macadamia nuts , ruby walnuts ( soaked in red wine , water , unrefined beet sugar , black pepper , pink pepper , vanilla beans , cinnamon sticks , bay leaves ) 内容量　130g 賞味期限　2021.5.4 生産者　ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres 商品名　キュヴェ・ジェー 2019 /Cuvee G 2019 産地　ラングドック,フランス / Languedoc,France 品種　グルナッシュ / Grenache タイプ　赤 / Red 容量　750ml　 ーインポーター資料ー 収穫日は9月21日～23日。収量は60hL/haと大豊作だった！前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。2018年からフレッドとのコラボを卒業しフォン・シプレの名前でリリース！（ワインの コンセプトは変更なし）キュヴェ「G」は（グルナッシュ）Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン！SO2無添加！軽くフィルター有り。 プルーン、カシス、干しイチジク、シソ、ユーカリ、アーモンドの香り。ワインは滑らかかつジューシーで、甘みとコクのある豊潤な果実味に洗練されたミネラルと繊細でキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！ テイスティングコメント 色は濁りのない濃い目の赤紫色。スミレやプルーン、チェリーリキュールなどグルナッシュらしい甘く華やかな香り。ジューシーで口当たりは滑らか。香りと比べて軽やかなアメリカンチェリーや熟したイチゴの果実味。後に少し焦げた様な味わいを感じます。 ２日目には少し凝縮した果実味が強くなり、ネガティブな要素はなく数日に渡って楽しめます。