※このセットは準備の都合上、2月23日までにご注文いただいた分に関しては2月26日に発送いたします。それ以降の配送に関しては、毎週火曜日までに頂いた注文を金曜日に発送させて頂きますので、あらかじめご了承ください。 俱知安町のヒラフ地区にある人気のフレンチレストラン、ジェ・ラ・パタットの牛ほほ肉の赤ワイン煮込みに、当店セレクトの相性の良いナチュラルな赤ワインが1本入ったセットです。 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは湯煎するだけ、ドフィノワーズはオーブントースターで焼くだけです。レストランの味わいがご家庭で簡単に楽しめます。 商品名　北海道産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 生産者　ジェ・ラ・パタット / J’ai la patate 原材料名　牛ほほ肉 （北海道産）, チキンブイヨン , 赤ワイン , ローリエ , ジュニパーベリー , オリーブオイル , トマトペースト , 玉葱 , 人参 , セロリ , ニンニク , 塩 , 小麦粉 , バター 内容量　牛ほほ肉　200ｇ 　　　　ソース　120ｇ 賞味期限　発送日より6日間 配送状態　冷蔵 ※北海道内は当店発送日の翌日、北海道外は発送日の翌々日に到着予定です。 ワイン 生産者　ミラン・ネスタレッツ / Milan Nestarec 商品名　ピンク・グミ・ベア 2016 / Pink Gummy Bear 2016 産地　チェコ共和国 / Czech Republic 品種　ツヴァイゲルト / Zweigelt タイプ　赤 / Red 容量　750ml ーインポーター資料ー ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2018年で16回目の収穫を迎えます。 ワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。 テイスティングコメント： 色は少し濃いめのルビーレッド。香りに少しインクの様なツヴァイらしい凝縮した香りが有ります。程よく凝縮した赤果実の味わいにしっかりと感じる酸味と旨み、重たさは感じない整った印象のワインです。