生産者：ボルガッタ　 産地：イタリア、ピエモンテ ぶどう品種：ドルチェット タイプ : 赤 容量 : 750ml ピエモンテ州アスティ地区の南東部に位置するオヴァーダで1948年に創業したワイナリー。1980年代に妻マリアルイーザが父から相続し、夫エミーリオと夫婦2人で営んでいます。夫婦ともに御年80歳越えではありますが、すべての農作業を2人の手作業だけで行っています。もともと薬剤に頼らない農業を実践してきましたが、隣人であり師匠のジュゼッペ ラットから畑＆セラーでの仕事や哲学に関して影響を受け、より自然環境に敬意を払い、畑での耕起やボルドー液、二酸化硫黄などの使用も必要最低限に留めています。 　土着品種であるバルベーラとドルチェットの2品種を収穫し、セメントないしステンレスタンクでの醗酵と熟成を行い、無濾過＆無清澄でボトリング。2012年ヴィンテージ以降はDOCを名乗らずにワインをリリースしています。 （輸入元資料より） テイスティングコメント： 色は濁りのないパープルレッド。ブルーベリーやプルーンの果実の香りに、枯れ葉やキノコ、湿った森などの熟成したワインの香りが混ざります。口当たりはまろやかでイチゴジャムやブルーベリーなどの甘やかな果実感に程よいタンニン、鼻に抜ける熟成したワインならではのトリュフや湿った森の香りがあり、フルボディの赤ワインですが落ち着いた印象です。