アンサンブル・ナチュール 2019 イヴ・アンベルグ / Ensemble Nature 2019 Yves Amberg
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アンサンブル・ナチュール 2019 イヴ・アンベルグ / Ensemble Nature 2019 Yves Amberg

¥4,070 税込

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生産者 イヴ・アンベルグ / Yves Amberg 産地 アルザス地方エプフィグ村,フランス / Alsace,France 品種 ピノ・ブラン / Pinot Blanc    ピノ・グリ / Pinot Gris タイプ 橙 / Orange 容量 750ml ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。 1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。 本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。  「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。  尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin m?thode Nature」の認証を取得しています。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。 (輸入元資料より) テイスティングコメント: 色は少し濁りのあるロゼ色がかったオレンジ色。桃や熟した赤肉メロンのようなとても良い香り。液体に少し粘性が見られます。まろやかな洋梨、よく熟したオレンジの果実感にシェリーのような僅かに酸化した風味を感じます。後には14日間のマセラシオンによる軽い渋味や旨みが残り、複雑な印象です。亜硫酸無添加ながら日持ちも長いワインです。