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エス 2020 ドメーヌ・フォン・シプレ / S 2020 Domaine Fond Cypres

2,750円

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生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres 産地 ラングドック,フランス / Languedoc,France 品種 シラー / Syrah タイプ 赤 / Red 容量 750ml  ーインポーター資料ー 収穫日は9月1日、2日と例年よりも1週間早い!収量は40 hL/ha。2020年は前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールの仕込み方法をそのまま継承し、Sのコンセプトである「繊細かつ豊かでリッチな味わい」に仕上げた!ワイン名はSyrah(シラー)の頭文字を取って名付けられている!SO2無添加!ノンフィルター! カシスやミュールなどの黒い果実とスミレ、ラベンダーなどの爽やかな香り。ワインは芳醇かつスパイシーで凝縮したしなやかなコクがあり、洗練されたなミネラルとキメの細かいタンニンの優しい収斂味がきれいに溶け込む! ーテイスティングコメントー 色は透けて通らない様な濃いパープルレッド。前のヴィンテージとは違い還元は感じず、カシスやプラムの芳醇な香り。味わいはコクのあるブラックベリーやプルーンにカカオの凝縮した果実の味わい、濃厚ですが渋みは穏やかです。3日経ってもネガティヴな要素は無く、滑らかな味わいが続きます。

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