生産者：リンダー　 産地：ドイツ、バーデン ぶどう品種：ミュラー・トゥルガウ75％、ゲヴュルツトラミネール タイプ : オレンジ 容量 : 750ml ドイツ、バーデン、カイザーシュトゥールにあるワイナリー。もともと火山だったこの地域は、一面葡萄畑が広がっています。標高は190～240ｍ。当主ロナウドさんは、電気技師や列車運転手、メディア関係の仕事などを経て、2011年に実家の農園に戻り、ワイン造りを始めました。今では、小麦を造り、野菜を造り、果実を造り、20頭の羊を飼い、総合的な農園へと変貌しています。 　2013にはデメテールの認証を取得。農法は常に試行錯誤、ビオデナミの薬草、カモミール、イラクサ、バレリアン等を駆使し、通年を通じて植物検疫的処置を施しています。 　土壌は火山性土壌と肥沃なレス土壌。時に葡萄の樹勢が強すぎるエリアでは、一緒にカボチャや野菜を植え、余分なエネルギーを吸い取らせ、その野菜は消費します。畑は健康そのもので、草はなぎ倒すだけで地表を保湿し、のちに羊に食べさせます。新梢は切らず、自然にできる果実を大切にしています。2019年からは防疫の銅と硫黄も撒かなくなりました。しかしその代償として2021年は90％をペロノスポラ（ベト病）でやられてしまいました。しかしそれでも、それ以上に葡萄が強くなれば良いとの考えのもと、今後も銅と硫黄の防疫はするつもりはないようです。2022年の収穫時期に一部ペロノスポラのついた葉っぱを見かけましたが、広がってはおらず収穫は上々そうでした。セラーで小さなタンクを指さし、2021年のすべての葡萄でこれしかできなかったよと、苦笑しながら話してくれた。 　醸造に関しても驚くことがあります。マセラシオンは２週間から６週間、しかし彼のワインにそれほどの長さは感じません。理由は櫂入れをしないこと。かきまぜないことで余計な抽出をしない、酸化を促さない。そして上層の浮き上がった皮の部分はなんと捨ててしまい、中の良い部分だけをワインにします。まさに中取りです。皮の引き上げ時期は、香りを嗅いで判断し、彼にとってマセラシオンの日数はあまり意味がないとのこと。 彼の妥協をしない、真っすぐなワイン造りは品質に表れています。心を魅了するワインです。 mit Herz und Hand, mit Liebe und Verstand, zum Wohle und zur Freude gereicht 心と手で、愛と理解をもって、善と喜びの為に。 （輸入元資料より） テイスティングコメント： 全房で3週間〜6週間のマセラシオン。色は濁りのあるオレンジゴールド。マーマレードや洋梨、金柑などの華やかな香り。味わいはオレンジや夏みかんなどの柑橘類の果実感と皮をかじった様な程よい苦味、後にはしっかりと感じるタンニンと旨み、酸もしっかりと有り、軽やかなスタイルですがちゃんと飲み応えも有り、充実した印象です。亜硫酸ですが2日目もネガティブな要素は感じません。