生産者　エコロギッシュ・ヴァイングート・シュミット 産地　ラインヘッセン、ドイツ 品種　リースリング タイプ　白 容量　750ml　 ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造学校通い勉強をしたビアンカ。二人が新しくワイナリーを立ち上げたのは2010の事です。ビアンカは、醸造学校卒業後、ナチュールの勉強、修行がしたくて、名だたるワイナリーに一通、一通、手書きでオファーの手紙を書きました。しかし、どのワイナリーも返事が無いか、断りの連絡ばかり。そんな中、最初で最後、一通だけ返事がかえって来ました。そのワイナリーがシュミットでした、ダニエルも又、ナチュラルワインに興味を持っていて、二人は意気投合しました。そのまま惹かれあい夫婦となり起業をしました。2012年デメテールを取得し、ドイツでは現在42デメテールあり、シュミットは、そのうちの1ワイナリーとなっています。ルを取得し、ドイツで䛿現在42デメテールあり、シュミット䛿、そ䛾うち䛾1ワイナリーとなっています。又、7年目のオファーで2023年ついに、ビオ生産者団体 ルネッサンス・デ・アペラシオン(Renaissance des Appellations)に加入し、着実に前に進んでいます。まだ、若い二人ですが、そこにはたくさんの愛が溢れています。 （輸入元資料より） テイスティングコメント： レモンやライムの果実香に、少し火打石のようなミネラリーな香り。味わいもグレープフルーツやライムジュースの様な果実感に強めの酸味とミネラル感、芯はしっかりと有りますが、余計なものを削ぎ落とした様な引き締まった味わいです。安定していて、3日経ってもネガティブな要素はなく、飲食店のグラスでも使えるワインです。